Чайлд Джулия :: Электронная библиотека МСА

Чайлд Джулия

Джулия Чайлд (15 августа 1912 — 13 августа 2004) — американский шеф-повар французской кухни, автор и соавтор книги «Осваивая искусство французской кухни», ведущая на американском телевидении.

Джулия Чайлд родилась в Пасадене, штат Калифорния. Она окончила Смит Колледж и в годы Второй мировой войны работала в Управлении стратегических служб в Китае и на Цейлоне. После войны она с мужем Полом жила в Париже, где изучала в знаменитой кулинарной школе Кордон Блё основы высокой кухни вместе с Симоной Бек и Луизеттой Бертоль – впоследствии она напишет в соавторстве с ними первую кулинарную книгу «Искусство французской кухни» (1961).
В 1963 г. на телевидении Бостона начался показ телесериала «Французские повара». Он принес Джулии первые награды в 1965 и 1966 гг. Следующие телешоу Джулии – «Джулия Чайлд & Co.» (1978, 1980), «Готовим с шеф-поваром» (1993), «На кухне у Джулии с шеф-поваром» (1995), «Готовим вместе с Жаком Пепаном» (1999) – принесли ей огромную популярность и сопровождались одноименными книгами.
Джулия Чайлд умерла в Санта-Барбаре, Калифорния, в августе 2004 г.