В нашей библиотеке собрана бесплатная художественная, учебная и техническая литература и книги различных жанров: детективы, фантастика, русская и зарубежная литература, стихи и поэзия, любовные романы, детская литература, фэнтези и т.д.
   В электронной библиотеке МСА, вы можете скачать бесплатные электронные книги. Представленная здесь литература предлагается к прочтению  в качестве ознакомления.
   Все электронные книги БЕСПЛАТНЫ. Регистрация на сайте не требуется.

 

Жанры:

Алфавитный список авторов:
Поиск   
А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я  

партнерские программы для заработка

Ознакомительный фрагмент
читать

Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Автор: Миллер Джеймс

Жанры:  История,  Кулинария,  Культурология.

скачать fb2 (1.33Mb, 2)

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и ещё какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зёрнами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире всё взаимосвязано! Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьёй расходов при дворе Людовика XIV? Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

Если Вам понравилась эта книга, Вас могут заинтересовать:


О жестокости русской истории и народном долготерпении
Мединский Владимир

«Как в посольских обычаях ведется...»
Юзефович Леонид

Диверсанты Третьего рейха
Мадер Юлиус

Русские булки. Великая сила еды
Прокопенко Игорь Станиславович

От рабства к рабству
Катасонов Валентин Юрьевич

Космонавты Сталина
Первушин Антон

Страна премудрых пескарей
Вассерман Анатолий
Латыпов Нурали

Псы господни
Пикуль Валентин

Как кроили Украину
Иванов Алексей Викторович

Юрий Андропов. Последняя надежда режима
Млечин Леонид

Оставить рецензию или отзыв:

Ваше имя:
Ваш отзыв:
1+57=
 

недорогая раскрутка сайта

вклады в интернете

Информация для правообладателей
В данный момент в библиотеке 50800 книг
Copyright © 2012 - 2020 Электронная библиотека МСА administrator@librams.ru

 

Отзывы и предложения